פינוי בינוי הוא מסלול ההתחדשות העירונית המקיף ביותר: מתחם מגורים ותיק נהרס לחלוטין, ובמקומו נבנה פרויקט חדש ומודרני הכולל מגדלי מגורים, שטחי מסחר, שטחים ציבוריים ותשתיות עדכניות. בעלי הדירות הקיימים מקבלים דירה חדשה, גדולה ומשודרגת — ללא עלות — בבניין חדש עם מפרט יוקרתי, בעוד היזם נושא במלוא עלויות התכנון, הבנייה והליווי. שובל בינוי מובילה עשרות מתחמי פינוי בינוי ברחבי הארץ, עם תשקיף בשווי מצרפי של מעל 2.5 מיליארד ₪ וכ-15,000 יחידות דיור בתכנון ובביצוע.